Le strategie per non rinunciare al panettone
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Da ora, gli unici zuccheri che ti puoi permettere sono quelli contenuti nella frutta.
«Il fruttosio è più digeribile e facile da smaltire», dice il dottor Mario Mastromarino, specialista in igiene alimentare e medicina preventiva. «Anche questi, però, devono essere consumati con parsimonia, altrimenti fermentano, gonfiando stomaco e addome. L’ideale è consumarli a stomaco vuoto, così si trasformano subito in energia, senza appesantire: durante la prima colazione, quindi, opta per un frutto a piacere e una tazza di té o caffé con latte scremato e dolcificante».
Durante il giorno, evita assolutamente qualsiasi tipo di carboidrati.
«Anche se sono indispensabili nella corretta alimentazione quotidiana, per un mese se ne può fare benissimo a meno. Pasta, riso e pane, durante il processo di digestione, si trasformano in zuccheri e, in un secondo tempo, in grassi».
Come comportarsi, allora?
«Ci vuole una dieta a base di proteine della carne, che danno energia senza appesantire la massa grassa corporea: filetto o roast beef tre volte alla settimana, da alternare, negli altri giorni, con carni bianche (pollo, vitello, agnello, coniglio). Quindi, pesce spada o sogliole due volte alla settimana, che purificano il sangue, e niente formaggi, i peggiori nemici della linea».
La verdura?
«Fa sempre bene e, soprattutto, sazia: è perfetto sostituire il primo piatto con una porzione abbondante di insalata mista condita solo con aceto e un pizzico di sale. In questo periodo è meglio evitare anche i grassi ‘buoni’ contenuti nell’olio d’oliva».
(glamour.com)
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